Bylinkové sirupy: Tradiční recepty a jejich využití v moderní kuchyni

Bylinkové sirupy mají v českých domácnostech dlouhou tradici. Dříve sloužily hlavně jako přírodní lékárnička – proti nachlazení, na trávení nebo pro lepší spánek. Dnes se k nim ale vracíme nejen kvůli jejich účinkům, ale i pro jejich chuť a široké využití v kuchyni. V naší nabídce najdete sirupy vyráběné s respektem k tradičním postupům a s důrazem na kvalitu surovin – bez chemie, z bylinek sbíraných na Horeckém Dvoře.

Podívejme se blíž na několik oblíbených druhů a na to, jak je zapojit do každodenního vaření i slavnostního stolování.

• Meduňkový sirup: pro klid a svěžest

Meduňka uklidňuje a podporuje trávení – to se hodí po těžším jídle i ve stresovém období. V kuchyni ji ale oceníte i pro její lehkou citrusovou chuť. Sirup z meduňky je ideální do vody s ledem, ale i jako součást zmrzlinových pohárů nebo ovocných salátů.
Tip: Přidejte trochu meduňkového sirupu do těsta na muffiny – dodá jim zajímavý svěží tón.

• Máta a meduňka: osvědčená dvojka

Sirupy z máty a meduňky kombinují relaxační účinky obou bylin. Výborně se hodí k běžnému pitnému režimu – zvlášť v létě, kdy osvěží a zároveň pomůže tělu zklidnit se. Skvělé jsou i do domácích nanuků nebo jako základ pro nealko mojito.
Tip: Zkuste jimi polít čerstvé jahody nebo broskve a nechte chvíli odležet v lednici – výborné letní mlsání.

• Bezový sirup: chuť českého léta

Bezový květ je ikonou domácích limonád – jeho vůně evokuje začátek prázdnin, první letní bouřky a babiččinu kuchyni. Sirup z bezu je výborný nejen do vody, ale i do palačinek, lívanců nebo letních koktejlů.
Tip: Přidejte bezový sirup do jahodového džemu – výsledek bude výrazně aromatičtější a chuťově hlubší.

• Kopřivový sirup: jarní restart

Kopřiva čistí krev, podporuje činnost ledvin a dodává tělu železo. Sirup z kopřivy je výborný při jarní únavě a hodí se i jako součást smoothies nebo zelených nápojů. Chuťově se skvěle snoubí s citronem a jablky.
Tip: Smíchejte trochu kopřivového sirupu s citronovou šťávou, olivovým olejem a špetkou soli – vznikne jednoduchá domácí zálivka, která dodá salátu svěží chuť.